ჩემი დღევანდელი რესპონდენტი კი ათენში მცხოვრები ქართველი ემიგრანტი - ია ქურდაშვილი გახლავთ. იაკო 2012 წელს გაემგზავრა საქართველოდან და საყვარელი პროფესიის - კულინარიის ხაზით გააგრძელა უცხო მიწაზე მოღვაწეობა. რა საქმიანობას ეწევა და რას აპირებს მომავალში ამის შესახებ იგი თავად გვიამბობს: